Полезные советы

Рецепт самого вкусного пасхального кулича

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru
Полезные советы

Прохождение уже не за горами, и блюстителям поста пора замирать в предвкушении самого главного блюда – пасхального кулича.

Ценность готовить кулич, одно из главных яств пасхального стола, пошла с Древней Руси, временами артос – хлеб, своей формой напоминающий куличи – на Пасху приносили в ойкос и освещали, а потом раздавали верующим.

Но и в наше время без куличей безвыгодный обходится ни один пасхальный стол, и мы подготовили вам приказ самого вкусного и сочного Пасхального кулича!

 

Пасхальный кулич

Прием приготовления:

 

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru
  • Сначала приготовим опару: в миску вливаем теплое обрат, насыпаем примерно 100 г сахара, пол чайной ложки соли и крошим 50 г спрессованных дрожжей. 

  • Постоянно перемешиваем до растворения дрожжей и ставим в теплое место примерно в полчаса.

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru

  • Пока созревает закваска, подготовим изюм: 100 г промытого нами изюма заливаем кипятком и даем ему поднять голос в защиту 10 минут. 
Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru
  • Спустя 10 минут воду сливаем и выкладываем изюм на полотенце на того, чтобы он просох.

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru
  • Закваска уже созрела, начинаем замешивать тесто: в миску разбиваем 5 яиц, добавляем 10 г ванильного сахара и оставшиеся 300 г сахара. 

  • Постоянно взбиваем несколько минут до пышной однородной массы.

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru
  • Семо же добавляем 75 г растопленного сливочного масла, немного перемешиваем. 

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru
  • В эту массу добавляем уж созревшую опару и опять все перемешиваем миксером. 

  • На миксере ставим венчики во (избежание теста и, постепенно добавляя пол килограмма муки, вымешиваем тесто.

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru

  • Тесто таким образом густым настолько, что оно перестало литься – тогда перекладываем его нате стол, обильно посыпанный мукой. 

  • Постепенно добавляя еще муку, тесто вымешиваем раньше однородности и гладкости (примерно 10 минут).

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru

  • В сейчас замешанное тесто в несколько подходов добавляем 50 г подсолнечного масла, и вымешиваем до сего времени 1-2 минуты.

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru

  • В еще высушенный изюм добавляем столовую ложку муки и перемешиваем. Изюм высыпаем в наше тесто и вымешиваем его до конца.

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru

  • Замешанное тесто кладем в большую миску тож кастрюлю, посыпанную мукой. 
  • Кастрюлю накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое (место)положение подходить.

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru

  • После того, как тесто увеличилось в 2 раза, обминаем его руками и сколько-нибудь раз бьем об стол, чтобы вышел воздух.

  • Тесто ещё (раз) скатываем в комок и кладем обратно в кастрюлю подходить.

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru
  • Чрез (год) того, как тесто подошло второй раз, берем кусок тесто такого размера, (для того он заполнил форму наполовину. 

  • Каждый кусок теста подминаем, ради получился гладкий верх, и кладем его в форму.  

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru

  • Трендец формы с тестом ставим на противень, на котором будем печь куличи. Чтобы тесто не заветривалось, периодически сверху смазываем его водным путем. 

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru
  • Оставляем тесто возьми немного. Когда тесто увеличилось в два раза, аккуратно ставим его в разогретую перед 180 градусов духовку. 

  • Выпекаем не менее 30 минут, добрая воля проверяем деревянной палочкой – она должна оставаться сухой.

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru

Испеченные куличи выставляем в решетку и даем им полностью остыть.

Сделаем цветной сахар ради украшения: 

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru
  • Берем столовую ложку сахара и высыпаем в миску. 

  • В ложку наливаем немножечко капель воды и растворяем в ней пищевой краситель. 

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru

Окрашенную воду выливаем в рафинад и все хорошо перемешиваем.

Теперь приготовим сахарную глазурь

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru

В миску насыпаем одну чайную ложку желатина, после того заливаем двумя столовыми ложками воды. Все перемешиваем и оставляем получи и распишись 5-10 минут для набухания желатина.

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru
  • Докол набухает желатин, в сотейник наливаем 5 столовых ложек воды, и в них добавляем взять хоть чайную ложку лимонного сока и насыпаем примерно 200 г сахара. 

  • До сей поры ставим на огонь и доводим до кипения – весь сахар надобно раствориться.

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru
  • Когда глюкоза растворится, снимаем сироп с огня и добавляем в него набухший желатин. Студень растворяем в сиропе. 

  • Всю смесь взбиваем миксером 4-5 минут – должна выйти белая плотная масса.

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru
  • Приготовленной глазурью (одним же украшаем уже остывшие куличи. 

  • Покрывать глазурью нужно бегом, так как она охлаждается и застывает (ее можно разогреть нате небольшом огне, помешивая).

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru

Пока глазурь держи куличах еще не застыла, украшаем их цветным сахаром.

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru

Через цветного сахара можем украсить наши куличи цветами из мастики.

Рецепт самого вкусного пасхального кулича - 321News.ru

 

Читайте в свою очередь: Лучшие пасхальные рецепты

Вот и все, наши замечательные вкусные пасхальные куличи готовы! Годится. Ant. нельзя подавать на стол и радовать любимых.

Если этого рецепта вы показалось недостаточно, и вы хотите удивить своих близких чем-ведь более оригинальным – то вот вам видео с рецептом приготовления пасхального кулича с творогом:

Рекомендация самого вкусного пасхального кулича — полезные советы на 321News.ru

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close